In vino veritas, ou um indicador meio burguês: vinho caro e bom sempre houve, como vinho mau e barato sempre existiu; e isto é coisa para continuar a ser no futuro. Mal de quem foi convidado para um congresso com o objectivo de olhar o futuro e cuja persona, no limite, só conseguiu falar do antes e do agora. Quando, e se, as condições vinículo-produtivas são as mesmas, não só a história se repete, como quem a conta é inconsequente, uma vez que continua-se a produzir mau vinho. Tello de Menezes.